Flan veya Küba Usulü Krem Karamel

0

Malzemeler (8 porsiyon için)

2 bardak şeker ( karamel için ayrıca 3 yemek kaşığı daha)

2 bardak süt tozu (tam yağlı)

1 bardak süt

7 yumurta

1 çay kaşığı vanilya esansı (ya da rendesi)

Yumurtaları derin bir kapta çırpın. Daha sonra şekeri ekleyin ve iyice karışana kadar çırpmayı sürdürün. Süt tozunu, vanilyayı ve sütü ekleyin ve karışımı çırpmaya devam edin. Bir yandan aleminyum ve çok derin olmayan (bknz. resim 2) bir kapta 3 kaşık şekeri kısık ateşte eritin. Elinizi yakmamaya devam ederek erimiş şekeri kabın her yanını kaplayacak şekilde çevirerek gezdirin ve soğumaya bırakın (soğuduktan sonra katılaşacak ve kabın duvarlarına yapışacaktır). Sütlü yumurtalı karışımı bunu içine dökün ve 200 derece fırında bain marie’de 45 dk pişirin. Soğuduktan sonra kabı ters çevirip servis yapın!
Korkunuz olmasın, ilk seferinde fırını açtığınızda biraz sulu olabilir, mühim olan çok kurumasına izin vermemek. Bu tam krem karamel değil çünkü daha az yumurta ve daha fazla süt ve şeker ile yapılıyor.

Share.

Leave A Reply

Content Protected Using Blog Protector By: PcDrome.